sira nekbat

Nekbat yang belum disira

masa zaman kanak-kanak mama suka
makan nekbat yang belum disira...
rasa lemak2 walaupun tawar

Cara nak sira mudah je...
1.masak air,gula,daun pandan,bunga cengkih dan kayu manis hingga mendidih.
2.masukkan nekbat hingga meresap air gula

sotong goreng

BAHAN-BAHAN
4 ekor sotong - dipotong bulat
2 sudu tepung jagung
2 sudu tepung gandum
2 sudu tepung beras
3 biji telur - dipukul dengan sedikit garam

CARA MEMBUAT
1. Bersihkan sotong dan ketepikan.
2. Campurkan kesemua tepung dan gaul sebati.
3. Panaskan minyak, celup sotong di dalam telur dan kemudian golekkan di atas tepung yang telah digaul tadi.
4. Goreng sehingga kekuningan.
5. Angkat dan sedia dihidang dimakan dengan nasi ataupun dengan sos.

ikan masing goreng

ikan kurau masin-dipotong kecil
bawang merah-dimayang
cili hidup-dimayang

cara:
1. goreng ikan masin hingga masak
2. masukkan bawang dan cili.

ikan percik

Bahan-bahan

Ikan
200ml santan pekat
4 ulas bawang merah - dikisar
    halia-dikisar
1 sudu besar cili giling
 asam jawa
Garam secukup rasa
gula

Cara-cara

1.Panggang ikan dengan sedikit garam
2.Masakkan 200ml santan pekat,bawang yang dikisar bersama dengan cili giling dan halia
4.Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa dan air asam jawa
6.Kacau sehingga mendidih dan santan pekat
7.Apabila masak bolehlah disiram di atas ikan yang telah dipanggang tadi-ulang beberapa kali

bubur lambuk besut

Bahan
2 cawan beras [rebus hingga jadi bubur]
1/2 kg keledek [dipotong kecil
1 s/b lada hitam
Serai
5 ulas bawang merah
5 tangkai pucuk ubi
5 tangkai daun cekur manis
1 ikat pucuk nidin
5 batang kangkung
2 tangkai dan kadok
4 tangkai daun kesom  
2 ekor ikan kembung
[bakar dan ambil isi] 
keresik
air secukupnya
garam
*santan(jika suka)

Cara membuat
1. Semua sayuran dipotong, basuh dan toskan.
2. Tumbuk lada hitam hingga lumat, setelah itu masukkan 10 ulas bawang merah, serai dan tumbuklah lagi sehingga lumat bersama isi ikan tadi.
3. Masukkan keledek dan bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi bersama ikan yg dihancurkan ke dalam bubur nasi tadi.
5. Masukkan sayur-sayura & garam secukupnya sambil dikacau hingga cukup rata dan sayur layu.

acar timun

2 biji timun ( potong memanjang atau dihiris )
1 labu bawang besar ( hiris nipis)
1 biji cili merah( dihiris nipis)
2-3 sudu besar gula
1 sudu teh garam
4-5 sudu besar cuka makan

Cara membuatnya
1.Bancuh gula ,garam dan cuka
2.Satukan semua bahan.

acar timun masak

Bahan-bahan  
A.
1 batang timun - potong memanjang
1 batang lobak merah -potong memanjang
B
2 ulas bawang putih -belah 4
1/2 bawang besar -mayang
3 sudu besar cuka
garam
gula
1 cawan air
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu besar cili giling
1/2 sudu kecil biji sawi

Cara-cara
1. Bahan A rendam dalam air garam
2.Panaskan minyak, tumis bawang putih
3.Masukkan serbuk kunyit dan cili. Tumis sampai wangi. Masukkan air. Biar sampai mendidih
4.Masukkan timun dan bahan-bahan lain.
Jangan terlalu lama. Agak-agak 2-3 minit. Kemudian padamkan api.